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Les Ruisseaux 2019 est l'une des bouteilles les plus identifiables et les plus rares signées par Émilien Feneuill'un des vignerons les plus recherchés de la Champagne contemporaine. Nous sommes au cœur de SermiersPremier Cru de la Montagne de Reims, où Feneuil travaille des micro-parcelles avec une approche radicalement artisanale, biodynamique et une précision presque ascétique.
Le lieu-dit Les Ruisseaux est une toute petite parcelle très expressive, plantée principalement de Meunierqui, dans le millésime 2019, généreux mais parfaitement équilibré, a donné naissance à un vin profond, lumineux, vibrant.
Vinifié avec une fermentation spontanée, une maturation en bois neutre et sans intervention superflue, le vin est tiré avec un vin rouge. Extra Brut (souvent proche de zéro) pour préserver l'intégrité totale du terroir.
Dans le verre, il révèle une texture aromatique fascinante : agrumes jaunes, fleurs blanches, pomme reinette, herbes alpines, amandes fraîchesavec une note crayeuse et une vibration minérale constante. La bouche est étonnamment fine pour un Meunier pur : juteuse, verticale, rythméeavec un équilibre magistral entre la maturité du fruit et la tension saline.
Finition très longue, pure, cristalline : une marque de fabrique de Feneuil, capable d'allier savoir-faire extrême et précision chirurgicale.
Une bouteille pour les passionnés, les collectionneurs et ceux qui recherchent des Champagnes qui semblent venir d'une autre dimension sensorielle.
Production micro-limitée. Rare à trouver, encore plus rare à boire.
Les Ruisseaux 2019 est l'une des bouteilles les plus identifiables et les plus rares signées par Émilien Feneuill'un des vignerons les plus recherchés de la Champagne contemporaine. Nous sommes au cœur de SermiersPremier Cru de la Montagne de Reims, où Feneuil travaille des micro-parcelles avec une approche radicalement artisanale, biodynamique et une précision presque ascétique.
Le lieu-dit Les Ruisseaux est une toute petite parcelle très expressive, plantée principalement de Meunierqui, dans le millésime 2019, généreux mais parfaitement équilibré, a donné naissance à un vin profond, lumineux, vibrant.
Vinifié avec une fermentation spontanée, une maturation en bois neutre et sans intervention superflue, le vin est tiré avec un vin rouge. Extra Brut (souvent proche de zéro) pour préserver l'intégrité totale du terroir.
Dans le verre, il révèle une texture aromatique fascinante : agrumes jaunes, fleurs blanches, pomme reinette, herbes alpines, amandes fraîchesavec une note crayeuse et une vibration minérale constante. La bouche est étonnamment fine pour un Meunier pur : juteuse, verticale, rythméeavec un équilibre magistral entre la maturité du fruit et la tension saline.
Finition très longue, pure, cristalline : une marque de fabrique de Feneuil, capable d'allier savoir-faire extrême et précision chirurgicale.
Une bouteille pour les passionnés, les collectionneurs et ceux qui recherchent des Champagnes qui semblent venir d'une autre dimension sensorielle.
Production micro-limitée. Rare à trouver, encore plus rare à boire.