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Les Chétillons de Haut 2019 par Adrien Dhondt est l'une des interprétations les plus fines et raffinées du célèbre terroir du Mesnil-sur-Oger. Issue d'une seule parcelle située au sommet du climat Les Chétillons, cette cuvée représente une interprétation personnelle, précise et très moderne de l'un des Grands Crus les plus emblématiques de la Côte des Blancs.
2019 est un millésime de grand équilibre, avec un Chardonnay d'une pureté aromatique et d'une tension minérale extraordinaires. Dhondt le vinifie selon sa philosophie artisanale : fermentation spontanée, vieillissement en bois neutre, longs repos sur les lies et dosage minimal dans le style Extra Brut. Le résultat est un champagne d'une élégance et d'une profondeur rares.
Dans le verre, des notes de citron confit, craie humide, pomme verte, camomille, amande fraîche et sel de mer.avec une silhouette aromatique claire et pétillante. La bouche est verticale, sculptée, polie : texture soyeuseLa bouche est verticale, sculptée, polie : texture soyeuse, fraîcheur vibrante et salinité profonde qui amplifie la longueur de la gorgée. La finale est limpide, ciselée, interminable : une pure expression du Mesnil.
Les Chétillons de Haut 2019 est une bouteille pour les puristes du Chardonnay, les passionnés de terroir et les collectionneurs à la recherche d'interprétations micro-parcellaires des Grands Crus les plus légendaires de Champagne. Rare, identifiable, irréprochable.
Les Chétillons de Haut 2019 par Adrien Dhondt est l'une des interprétations les plus fines et raffinées du célèbre terroir du Mesnil-sur-Oger. Issue d'une seule parcelle située au sommet du climat Les Chétillons, cette cuvée représente une interprétation personnelle, précise et très moderne de l'un des Grands Crus les plus emblématiques de la Côte des Blancs.
2019 est un millésime de grand équilibre, avec un Chardonnay d'une pureté aromatique et d'une tension minérale extraordinaires. Dhondt le vinifie selon sa philosophie artisanale : fermentation spontanée, vieillissement en bois neutre, longs repos sur les lies et dosage minimal dans le style Extra Brut. Le résultat est un champagne d'une élégance et d'une profondeur rares.
Dans le verre, des notes de citron confit, craie humide, pomme verte, camomille, amande fraîche et sel de mer.avec une silhouette aromatique claire et pétillante. La bouche est verticale, sculptée, polie : texture soyeuseLa bouche est verticale, sculptée, polie : texture soyeuse, fraîcheur vibrante et salinité profonde qui amplifie la longueur de la gorgée. La finale est limpide, ciselée, interminable : une pure expression du Mesnil.
Les Chétillons de Haut 2019 est une bouteille pour les puristes du Chardonnay, les passionnés de terroir et les collectionneurs à la recherche d'interprétations micro-parcellaires des Grands Crus les plus légendaires de Champagne. Rare, identifiable, irréprochable.