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Le Savagnin 'Macération' 2020 du Domaine Labet est l'une des expressions les plus radicales, les plus pures et les plus identitaires du Jura contemporain. Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture naturelle à Rotalier et vinifié selon la philosophie libre des Labet, ce vin représente l'âme la plus artisanale de la famille : pas de compromis, pas d'intervention, juste l'essence du Savagnin dans sa forme la plus lumineuse et la plus matérielle.
Le 2020 est issu d'une macération pelliculaire qui lui confère une profondeur tactile, une complexité aromatique et une précision surprenante. Le nez explose de notes d'agrumes mûrs, d'abricot sec, de fleurs sauvages d'agrumes mûrs, d'abricot sec, de fleurs sauvages, d'épices légères, d'herbes aromatiques et d'une trace minérale vibrante.. La bouche est dense, énergique, enveloppante : tannins très finsLa bouche est dense, énergique, enveloppante : tanins très fins, fraîcheur verticale et salinité qui définit une finale longue, épicée et impliquée.
C'est un vin qui allie énergie oxydative maîtrisée, tension alpine et matière juteusetout en conservant la transparence du goût qui fait de Labet l'une des familles les plus appréciées des amateurs de vins naturels et de terroir.
Le Savagnin 'Macération' 2020 est une bouteille rare et recherchée, produite en quantités minimales et destinée à ceux qui recherchent une expérience non conventionnelle : intense, vibrante, complètement différente des Savagnins classiques du Jura.
Un vin de méditation, de recueillement et d'émotion vraie.
Le Savagnin 'Macération' 2020 du Domaine Labet est l'une des expressions les plus radicales, les plus pures et les plus identitaires du Jura contemporain. Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture naturelle à Rotalier et vinifié selon la philosophie libre des Labet, ce vin représente l'âme la plus artisanale de la famille : pas de compromis, pas d'intervention, juste l'essence du Savagnin dans sa forme la plus lumineuse et la plus matérielle.
Le 2020 est issu d'une macération pelliculaire qui lui confère une profondeur tactile, une complexité aromatique et une précision surprenante. Le nez explose de notes d'agrumes mûrs, d'abricot sec, de fleurs sauvages d'agrumes mûrs, d'abricot sec, de fleurs sauvages, d'épices légères, d'herbes aromatiques et d'une trace minérale vibrante.. La bouche est dense, énergique, enveloppante : tannins très finsLa bouche est dense, énergique, enveloppante : tanins très fins, fraîcheur verticale et salinité qui définit une finale longue, épicée et impliquée.
C'est un vin qui allie énergie oxydative maîtrisée, tension alpine et matière juteusetout en conservant la transparence du goût qui fait de Labet l'une des familles les plus appréciées des amateurs de vins naturels et de terroir.
Le Savagnin 'Macération' 2020 est une bouteille rare et recherchée, produite en quantités minimales et destinée à ceux qui recherchent une expérience non conventionnelle : intense, vibrante, complètement différente des Savagnins classiques du Jura.
Un vin de méditation, de recueillement et d'émotion vraie.