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La Cuvée 742 de Jacquesson représente l'une des expressions les plus pures et les plus verticales du style de la Maison. Née du millésime 2014cette cuvée fait partie de la célèbre série numérotée de Jacquesson, conçue non pas comme un "non-vintage" commercial mais comme un chapitre autonome, fidèle au millésime et à la philosophie de production la plus rigoureuse.
L'assemblage est dominé par Pinot Noir et Chardonnay de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.avec une part parfaitement équilibrée de Meunier. Après une vinification méticuleuse - avec l'utilisation ciblée de grands bois, un long vieillissement sur lies et un bon dosage - le vin est vinifié dans des conditions optimales. Extra Brut extrêmement sobre - le 742 se présente comme un Champagne tendu, minéral, pur et essentieltypique du caractère salin de 2014.
Dans le verre, il révèle des arômes de d'agrumes mûrs, d'amande fraîche, d'écorce de cèdre, de notes crayeuses et d'une délicate touche fumée.. La bouche est sèche, précise, sculptée : une texture vibrante, une structure autoritaire et une finale très longue, presque iodée.
La 742 incarne l'idée d'un champagne artisanal de haut niveau :
un vin identitaire, tranchant, sans concession, destiné aux amateurs qui recherchent l'élégance et la profondeur plutôt que la facilité.
Parfait tout au long d'un repas, extraordinaire sur des fruits de mer crus, des poissons nobles cuits à la vapeur, des fromages à pâte molle ou tout simplement pour apprécier l'essence la plus authentique de la Maison Jacquesson.
La Cuvée 742 de Jacquesson représente l'une des expressions les plus pures et les plus verticales du style de la Maison. Née du millésime 2014cette cuvée fait partie de la célèbre série numérotée de Jacquesson, conçue non pas comme un "non-vintage" commercial mais comme un chapitre autonome, fidèle au millésime et à la philosophie de production la plus rigoureuse.
L'assemblage est dominé par Pinot Noir et Chardonnay de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.avec une part parfaitement équilibrée de Meunier. Après une vinification méticuleuse - avec l'utilisation ciblée de grands bois, un long vieillissement sur lies et un bon dosage - le vin est vinifié dans des conditions optimales. Extra Brut extrêmement sobre - le 742 se présente comme un Champagne tendu, minéral, pur et essentieltypique du caractère salin de 2014.
Dans le verre, il révèle des arômes de d'agrumes mûrs, d'amande fraîche, d'écorce de cèdre, de notes crayeuses et d'une délicate touche fumée.. La bouche est sèche, précise, sculptée : une texture vibrante, une structure autoritaire et une finale très longue, presque iodée.
La 742 incarne l'idée d'un champagne artisanal de haut niveau :
un vin identitaire, tranchant, sans concession, destiné aux amateurs qui recherchent l'élégance et la profondeur plutôt que la facilité.
Parfait tout au long d'un repas, extraordinaire sur des fruits de mer crus, des poissons nobles cuits à la vapeur, des fromages à pâte molle ou tout simplement pour apprécier l'essence la plus authentique de la Maison Jacquesson.