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Les Chétillons de Haut 2019 di Adrien Dhondt è una delle interpretazioni più raffinate e ricercate del celebre terroir di Mesnil-sur-Oger. Proveniente da una singola parcella situata nella parte alta del climat Les Chétillons, questa cuvée rappresenta una lettura personale, precisa e modernissima di uno dei Grand Cru più iconici della Côte des Blancs.
Il 2019 è un’annata di grande equilibrio, con Chardonnay di straordinaria purezza aromatica e tensione minerale. Dhondt lo vinifica secondo la sua filosofia artigianale: fermentazioni spontanee, affinamento in legno neutro, lunghi riposi sui lieviti e dosaggio minimale in stile Extra Brut. Il risultato è uno Champagne di rara eleganza e profondità.
Nel calice emergono note di limone candito, gesso umido, mela verde, camomilla, mandorla fresca e sale marino, con una silhouette aromatica netta e scintillante. La bocca è verticale, scolpita, levigata: texture setosa, freschezza vibrante e una salinità profonda che amplifica la lunghezza del sorso. Il finale è limpido, cesellato, interminabile: pura espressione di Mesnil.
Les Chétillons de Haut 2019 è una bottiglia per puristi dello Chardonnay, appassionati di terroir e collezionisti alla ricerca di interpretazioni micro-parcellari dei Grands Crus più mitici della Champagne. Raro, identitario, impeccabile.
Les Chétillons de Haut 2019 di Adrien Dhondt è una delle interpretazioni più raffinate e ricercate del celebre terroir di Mesnil-sur-Oger. Proveniente da una singola parcella situata nella parte alta del climat Les Chétillons, questa cuvée rappresenta una lettura personale, precisa e modernissima di uno dei Grand Cru più iconici della Côte des Blancs.
Il 2019 è un’annata di grande equilibrio, con Chardonnay di straordinaria purezza aromatica e tensione minerale. Dhondt lo vinifica secondo la sua filosofia artigianale: fermentazioni spontanee, affinamento in legno neutro, lunghi riposi sui lieviti e dosaggio minimale in stile Extra Brut. Il risultato è uno Champagne di rara eleganza e profondità.
Nel calice emergono note di limone candito, gesso umido, mela verde, camomilla, mandorla fresca e sale marino, con una silhouette aromatica netta e scintillante. La bocca è verticale, scolpita, levigata: texture setosa, freschezza vibrante e una salinità profonda che amplifica la lunghezza del sorso. Il finale è limpido, cesellato, interminabile: pura espressione di Mesnil.
Les Chétillons de Haut 2019 è una bottiglia per puristi dello Chardonnay, appassionati di terroir e collezionisti alla ricerca di interpretazioni micro-parcellari dei Grands Crus più mitici della Champagne. Raro, identitario, impeccabile.