Кухня и кладовая:
два пути, одна идентичность.
Кухня Tomkat основана на прочных итальянских корнях, которые сочетаются с интересными международными влияниями, создавая оригинальное, динамичное и всегда функциональное предложение еды в сопровождении винной вселенной. В основе меню лежит высококачественное сырье, которое обрабатывается простым, естественным и осознанным способом, чтобы уважать и улучшать его в полной мере. В центре внимания, как и в случае с вином, находится исключительно и только продукт: отсюда тесное сотрудничество с лучшими итальянскими и зарубежными поставщиками, отобранными с особой тщательностью и скрупулезностью, чтобы предложить на стол первоклассное предложение.
Кухня
Говяжья щека в изысканном вине
Двадцать четыре часа приготовления. 300 граммов говяжьей щеки, погруженной в бульон, пахнущий красным Монтальчино, специями и временем. Идеальные итальянские эскарго.
Простая, аутентичная, без излишеств: классическая кухня, которая говорит об истинном вкусе. Ее нужно вкушать спокойно, с глотком вина в руке, чтобы заново открыть для себя вкус простоты.
Лазанья с мясным рагу
Лазанья - это не блюдо, это декларация. Традиции, которые полностью соблюдаются, удовольствие, которое становится полным в складках вкуса.
Осьминог по-галисийски
Мягкие щупальца выкладываются на жареный картофель и посыпаются сладкой паприкой. Из его кулинарного сока мы создаем ароматный соус с паприкой и маслом эво - итальянский соус, который называет скарпетта.
